&esp;&esp;他评价道：“这是鱼汤，还放了酸笋。你们家的酸笋，对不对？”
&esp;&esp;他在郭家吃过酸笋，记得那味道。
&esp;&esp;清哑点头，看他的目光很是赞赏。
&esp;&esp;方纹解释道：“这是鱼头炖的汤，滤干净了才放豆腐的。大嫂又放了点酸笋提味。不行，我也要尝点。闻着味儿嘴里冒酸水儿。”
&esp;&esp;清哑忙拿碗，也给她盛了一点。
&esp;&esp;方初又道：“这汤喝了，我觉得好饿。”
&esp;&esp;因为开胃，勾起食欲来了。
&esp;&esp;清哑正要出锅糖醋小排，听后忙先给他盛了两块排骨。
&esp;&esp;方初站在那吃，吃了一块，立即夸赞说好。
&esp;&esp;清哑见方纹吃完了豆腐汤，端着碗期盼地看着自己，也给她盛了两块排骨，方纹欢喜地吃起来。
&esp;&esp;那情景很荒谬：兄妹两个站在灶台边，等着清哑，她做好一个菜他们尝一个，吃了这个吃那个，吃完评论，互相补充。
&esp;&esp;方初发现，清哑今天做的菜都很普通：清炒秋茄子、清炒鸡头梗子，都只配了红辣椒丝；清炒丝瓜添了一勺鸽子清汤；还有虾仁腌菱角菜、干笋焖肉，这都是从郭家带来的；鸡蛋饺用鸽子汤烹制……还有个砂锅酸菜鱼，也是用鱼头汤做汤底，以酸菜酸笋红辣椒配料做成，一样开胃，裹了一层豆粉的鱼片鲜美、嫩滑。
&esp;&esp;最后一道爆炒黄鳝，清哑用一小勺郭家酱勾芡。
&esp;&esp;这次，方初尝后犹豫了下。还是实话实说，“有点老。”
&esp;&esp;清哑果断重炒，把这盘赏给下人吃了。
&esp;&esp;这道菜讲究的就是火候把握。早出锅晚出锅都不成。清哑第二次试验便成功了，鳝片十分嫩滑，虽加了郭家酱，却不是很味重，比清炒多了咸鲜酱香的口感，方初和方纹尝了都赞。
&esp;&esp;一桌菜做好，方初陪清哑回去换衣裳。
&esp;&esp;再去正院。清哑命上菜。
&esp;&esp;桌上，方老太太和方瀚海夫妇坐着，方初方则方纹也都坐了。清哑则站在方老太太和严氏身后伺候，随时布菜舀汤。
&esp;&esp;方初并不敢多说，规矩便是如此，只好由她去。
&esp;&esp;三位长辈不动声色地打量桌上菜肴。
&esp;&esp;清哑忙道：“祖母。爹。娘，这几天家里一直吃酒宴，我就做了些简单的，清清肠胃。”
&esp;&esp;严氏笑道：“看样子不错。”
&esp;&esp;方瀚海矜持地没言语。
&esp;&esp;清哑先为他们舀了豆腐汤。
&esp;&esp;食不言寝不语，大家都不说话，清哑自然也没话。但她一会帮方老太太布菜，一会帮严氏舀汤，一会又帮方瀚海倒酒。眸光闪闪，喜悦漫延到席间每个人。无可抵挡地沁入他们心底。
&esp;&esp;每为人布菜后，便含笑看着他，似乎说：
&esp;&esp;“尝尝这个。”
&esp;&esp;“再尝尝这个。”
&esp;&esp;那人便忍不住吃了，然后不由自主对她笑一笑。
&esp;&esp;方老太太常盯着那道虾米炒菱角菜，用来送粥很香。
&esp;&esp;清哑每次只帮她舀小小一勺子。
&esp;&esp;方老太太最后忍不住了，瞅她。
&esp;&esp;清哑忙解释道：“祖母，这个东西香是香，可粗糙，吃多了寡胃。这鸡头梗子就没事，一炒就软滑滑的。”
&esp;&esp;她怕老人家肠胃承受不住，还是吃些软烂的吧。
&esp;&esp;原来是这样！
&esp;&esp;方老太太很满意她考虑周到。
&esp;&esp;她道：“那就听你的。”
&esp;&esp;于是，清哑为她搛了些鸡头梗子。
&esp;&esp;方老太太道：“我瞧着这东西像藕带。”
&esp;&esp;清哑道：“是像。藕带要脆些。”
&esp;&esp;饭罢，清哑吩咐上甜点，是用羊奶和芒果、梨等水果粒调拌的，一人一小茶碗，吃罢，都说好。
&esp;&esp;漱口毕，大家移到隔壁厅间坐了喝茶闲聊。
&esp;&esp;方老太太笑道：“丫头，家常菜做出这个味道，你用心了。”
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