&esp;只要枣泥酥能做成,高筋面粉就会是他们店里最大的秘方。
&esp;&esp;低中高,三种不同的面粉区别,就在于蛋白质含量不一样。
&esp;&esp;适用的点心也不同。
&esp;&esp;低筋适合蛋糕,饼干。
&esp;&esp;中筋适合包子馒头。
&esp;&esp;高筋则是面包,酥皮等物。
&esp;&esp;古代多数人接触的,就是中筋面粉,想要做出与众不同糕点,必须掌握调配面粉的方法。
&esp;&esp;看着都是面粉,真要做出食物,区别可太大了。
&esp;&esp;苏茵茵准备从高筋面粉开始做,从中筋到高筋比较麻烦,最合适的方法便是用水洗面的高蛋白添加里面。
&esp;&esp;具体怎么调配,则要自己琢磨。
&esp;&esp;自从茵茵宝宝上过灶台之后,苏娘子倒是不制止了,可直接说明:“必须在娘亲看着的时候做,不能自己进厨房,知道吗。”
&esp;&esp;这自然是为了安全考虑。
&esp;&esp;苏副使日日巡逻,就是为了邻里火灾安全,自家女儿更要叮嘱好了。
&esp;&esp;茵茵乖乖点头,她知道的!
&esp;&esp;她要在这个冬天,把迷你枣泥酥做出来!
&esp;&esp;苏茵茵在家认真做点心,原锐则十几天没过来,他说家中祭祖,前些年都没去,今年在京城肯定不能缺席。
&esp;&esp;都十一月份了,各家确实需要祭祖。
&esp;&esp;听说就连帝后太子都出城祭祀,少说也要七八日时间。
&esp;&esp;李书生跟许小妹也有几日没来,年底两家肯定要走动,不好再出门了。
&esp;&esp;反而是章公子找来几次,他要跟楚珊姑娘商议账目的事,两人不好单独见面,喊上茵茵是最合适的。
&esp;&esp;苏茵茵看向他们两个。
&esp;&esp;虽然不能这样想,可她忍不住啊。
&esp;&esp;自己那小红娘的名声在,回头这两个要是成一对,那简直可以请帝后太子帮忙上报老天,说她这个小红娘转世成功了!
&esp;&esp;这当然是玩笑话,苏茵茵肯定愿意帮忙。
&esp;&esp;一想到魏书生那个负心汉,她就恨不得打他一顿。
&esp;&esp;茶楼,三个人边吃茶边看账目。
&esp;&esp;主要是章公子讲解,苏茵茵补充,楚珊姑娘听。
&esp;&esp;苏茵茵对账目极为敏感,算数又好,指出不少缺漏。
&esp;&esp;这样一来,只要核对账目,茵茵宝宝必来不可。
&esp;&esp;三日时间,终于捋清楚其中一部分账目。
&esp;&esp;十五年的时间,单读书的束脩,就花费了楚家四百四十七两。
&esp;&esp;各种买书,笔墨纸砚,加上给夫子们的节礼,再记下七百六十两。
&esp;&esp;吃喝还没算出来。
&esp;&esp;但按照这个标准,肯定是不低一千两的。
&esp;&esp;都说官帽下面无穷汉。
&esp;&esp;孤儿寡母的魏书生能考上举人,有了官身。
&esp;&esp;全靠楚家。
&esp;&esp;楚珊眼圈微红,心里烦闷。
&esp;&esp;她早就应该退亲的,明知道对方看不上她不读书,更知道自己一心错付。
&esp;&esp;但到如今,也没有什么好说的,她更多还是心疼家里人的付出。
&esp;&esp;苏茵茵被章公子送回家里,也不知道说什么好。
&esp;&esp;章公子原本同样要回家,脚步一转又回了茶楼,见楚珊还在原处,踌躇片刻,走上前去:“楚珊姑娘,想哭便哭吧。”
&esp;&esp;“此地是京城,不是家乡,没人会注意的。”
&esp;&esp;他再也不说自己婚事坎坷了。
&esp;&esp;十五年的婚事,一朝破灭,眼前人该比他难受千百倍。
&esp;&esp;相鼠无皮,人而无仪。
&esp;&esp;人而无仪,不死何为?
&esp;&esp;魏书生,真该死啊。
&esp;&esp;第38章
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