鸡蛋、面粉，调出一个合适的面糊，不至于太稠，也不至于太稀。
太稠容易炸成面疙瘩不好看，太稀会挂不住粉，将鱼肉都漏出来。
最好的事将鱼肉包裹好后再裹上一层面粉，轻抖不下面粉就是一个最完美状态。
南枝在将鱼下锅之前还特意检查一番，确认外面裹得一层不算太厚，不会影响鱼肉的口感。
油炸的时候还要注意火候，不能火太小，不然容易炸不熟，也不能一直大火，否则会糊。
南枝小心翼翼保持整条鱼的造型下锅，拿住鱼头和鱼尾没松手，而是先用油将身体定型。
这个造型鱼头鱼尾巴都朝天，倒是和某种黑暗料理有几分相似，但味道却是天差地别。
小皇子确认鱼已经定型的情况下松手，油将整条鱼都裹进去。
鱼头与鱼尾也在一片好听的滋啦声中，变了个颜色。
松鼠鳜鱼除了制作难度高以外，还有一点就是特别费油，如果不是之前南枝琢磨出更多榨油方法，提高油的产量。
如今他还真不敢这么挥霍，不过这炸过鱼的油他也不准备浪费，毕竟他手下人多，这么点油分一分，很快就能用完。
小心将炸的酥脆的鳜鱼捞起，南枝又看向伴读，指了指鳜鱼。
“现在明白它为什么叫松鼠鳜鱼了吗？”不是松鼠烧鳜鱼，而是做好的鳜鱼，鱼肉像一枚大松果，所以才叫松鼠鳜鱼。
伴读了然点头，还真是足够有巧思的一道菜，随后准备将菜端走。
南枝连忙拦下。
“这是在作甚？菜还没做好，还没到端走的时候。”小皇子哭笑不得。
听到这话伴读停手，他看小皇子与他解释，还以为这道菜已经做完了，没想到还没有。
如果仅仅是到这一步就停下，那还叫什么松鼠鳜鱼？那不就是造型好看一点的炸鱼吗？
南枝摇摇头开始炒酱，如今没有番茄，做不了番茄酱，他也没办法做出正宗的松鼠鳜鱼。
只能做糖醋版的，好在现在并没有松鼠鳜鱼这道菜，他是做这道菜的第一人，也不会有人来说他做的不正宗。
等他以后有机会出海，接着出海为掩饰带回番茄，再做一回正宗的松鼠鳜鱼吧。
边炒糖醋汁的小皇子，边暗下决心。
不正宗的松鼠鳜鱼, 同样十分成功，最起码糖醋汁淋上去之后，酸甜的香味瞬间激发出来。
还是做的很不错嘛。
南枝点点头, 十分满意。
做好最麻烦的松鼠鳜鱼, 又开始回想刚刚做鱼的时候看到哪些其他能用食材。
他记得他看到了芋头, 渝州还没有拉架, 但也有辛辣口味的调味料。
没有辣椒可以试着用茱萸代替，做一份茱萸芋头出来。
芋头这东西和土豆不一样, 芋头不是外来流入本土, 芋头和土豆同样都含有极高的淀粉含量。
但芋头这东西不蒸熟处理干净是有毒的，可以说没看到芋头的时候他都没想起来还有芋头。
不过芋头的产量不像土豆, 一小块能长一堆出来。
不过同样拥有极强的饱腹感，其实如果有剁椒做一道剁椒蒸芋头也不错。
可惜这是在渝州而不是在盛京。
如果在盛京缺什么，他还能从农场里或者皇庄直接拿, 渝州一个最适合种辣椒的地方, 竟然没有辣椒！
南枝想起来他最先注意到渝州是为什么了，这个地方适合种辣椒啊！
这些年事太忙, 加上渝州是有主的，虽说名义上仁安帝的, 但很多事都插不进手。
再加上地势原因，渝州进出都不方便，南枝只能将在渝州种辣椒的想法扔掉。
渝州湿气重, 如果种辣椒, 可以靠吃辣椒去改善湿气重的问题。
可以说南枝已经惦记这块地方好久了，或者说整个大夏，在他看到大夏的舆图之时，心里就将每一块地方种什么安排的明明白白。
暂时没有种子不要紧, 他先规划好，之后找合适理由将那些种子“拿”出来就好。
而挡在他面前的大山已经逐渐减少，这次在渝州解决福王和莫惊雷，还能顺带搭上一个赵松。
对于南枝而言，这是一笔稳赚不赔的买卖。
问题就回到，他有这个心，有没有相应匹配的好胃口，将这么多敌人吃下去，消化不消化得了。
小皇子向来是敢想更敢做，好不容易碰到这么好的机会，如果他没把握住，恐怕连老天都会看不过去。
此时他已经顾不上可能会出现的消化不良，满脑子只有抓住这个机会。
脑子动的飞快，手上动作也不停，芋头需要多蒸一段时间才能好。
在伴读帮他处理鱼的时候他就将芋头去皮，放好各种调味料以及茱萸一起上锅蒸。
松鼠鳜鱼弄好后，芋头也蒸的差不多了。
南枝拿一根筷子，试探朝芋头
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