炉的，还热乎着呢。”张教授拿起一个烧饼递给苑小桃，又挨个分给其他人。
“这家烧饼铺开了十几年了，做麻酱烧饼的手艺是祖传的，你们尝尝就知道有多地道。”
苑小桃接过烧饼，入手温热，还带着微微的烫意，表皮硬挺却不硌手，能清晰地摸到一层一层的纹路。
她凑到鼻尖闻了闻，浓郁的麻酱香气混合着芝麻的焦香直往鼻腔里钻，还带着一丝淡淡的红糖味，勾得人食欲瞬间被勾了起来。
她立刻咬了一口，“咔嚓”一声脆响，酥脆的表皮在嘴里碎裂开来，掉下来的碎屑都带着香气。
这烧饼的层次格外丰富，一口咬下去，能清晰地尝到一层皮一层酱的口感，每一层都薄得像纸，却又带着恰到好处的韧劲。
麻酱馅料给得很足，均匀地裹在每一层面皮里，咸香醇厚，还带着一点点炒熟的花椒和小茴香的香气，中和了麻酱的厚重，吃起来一点都不腻。
芝麻的焦香在嘴里慢慢散开，和麻酱的香味交织在一起，形成一种极具辨识度的风味，越嚼越香，让人根本停不下来。
苑小桃细细品味着，又咬了一大口。
这烧饼的面发得极好，发酵的麦香和麻酱、芝麻的香气完美融合。
刚出炉的热度让香气更加浓郁，顺着喉咙滑下去，连带着胃里都暖烘烘的。
她这才注意到，烧饼的火候掌握得恰到好处，表面金黄酥脆，内里却松软入味，不会因为追求酥脆而变得干硬。
反而，每一口都能尝到面皮的松软、麻酱的醇厚和芝麻的焦香，口感层次丰富得让人惊喜。
“张老师，这麻酱烧饼真香。”周大海一手拿着一个烧饼，大口大口地啃着，嘴里塞得满满的。
“表皮脆得很，里面还软乎乎的，麻酱味也足！”
他三口两口吃完一个烧饼，还意犹未尽地舔了舔嘴角。
张教授看着他的样子哈哈大笑：“别急，管够！这家的麻酱烧饼，关键就在和面和的好。”
他拿起一个烧饼，指着表面的纹路说道，“你看这层次，至少有十八层，都是打火烧的师傅手工揉出来的。”
“调馅也有讲究，”张教授接着说，“麻酱要选上好的白芝麻酱，用熟油化开，再加入炒熟的花椒粉、小茴香粉和细盐，顺着一个方向搅拌上劲，这样麻酱的香味才能充分激发出来。”
“烤的时候要用果木炭火，火候要掌握得精准，火大了容易烤糊，火小了表皮不脆，得烤到表皮金黄，芝麻微微发焦才算好。”
众人一边听着，一边吃得更起劲了。
冯翠翠称赞道：“难怪这么香，原来有这么多门道。”
大师兄林文博也点头附和，“这麻酱的咸淡正好，花椒味也不重，就是提个香，配上松软的面皮正合适。”
张教授看着大家吃得差不多了，又从实验室角落的柜子里翻出一个铁皮盒子，打开盖子，里面装着满满一盒子炒干的红枣。
红枣个头不大，颜色是深褐色的，表面皱巴巴的，却散发着浓郁的枣香。
“光吃烧饼有点干，来喝点红枣茶润润嗓子。”
他拿起每个人的搪瓷杯，挨个往里面放了三四颗红枣，又倒上滚烫的开水。
红枣遇热，瞬间就释放出更浓郁的香气，热气腾腾的白雾袅袅升起，枣香立刻释放出来。
苑小桃端起自己的搪瓷杯，杯壁温热，她凑到鼻尖闻了闻，浓郁的枣香混合着热气扑面而来，带着淡淡的甜意。
她轻轻吹了吹，喝了一小口，温热的茶汤滑进喉咙，暖意瞬间蔓延全身。
这红枣的甜味充分融入水中，却又不显得齁甜，带着红枣本身的醇厚香气，还有一丝淡淡炒干的焦香，火候恰到好处。
周大海端着搪瓷杯，咕咚咕咚喝了两大口，舒服地叹了口气：“张老师，吃了这么好的早饭，我中午饭不吃了也能行！”
张教授笑着踹他一脚，“今天我肯定不会耽误了你们的午饭，你们都监督我。”
众人喝着香甜的红枣茶，笑闹着说了会课题的事。
等大家都吃得差不多，把搪瓷杯里的红枣茶喝得干干净净，张教授放下杯子，拍了拍手说道：“好了，吃饱喝足，咱们该干正事了。”
所有人提起精神。
“今天咱们的主要精力，还是先把北方果树种植的课题计划方案整理出来，把每个阶段的任务都明确下来，这样后续开展工作才不会乱。”
他看了一眼苑小桃和周大海，“小桃，大海，你们先整理个初稿给我，今天下午下班前，行不行？”
这可是个硬活儿，周大海看看时间，还有不到十个小时了，时间可是赶得很，加班加点也不敢保证能弄完。
他急忙站起来，准备应声道：“教授，我们尽量——”
没想到，他的话还没说完，就听身边一个清脆响亮的声音开口：“教授，课题计划方案我已经整理好了，在这里，不用等到下班。”
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